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1、 祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。

2、旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。

3、人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。

4、灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。

5、没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。

6、有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。

7、这大概是模仿人间夫妇的形象。

8、灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。

9、两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安。